Minden tea

Minden, ami tea.

mix_01

A Te teád

A fenti címmel jelent meg a Pécsi Borozó című gasztronómiai és bormagazinban a cikkem a napokban (2016. tél – keressétek a Relay és InMedio kioszkokban országszerte). A téma a saját teakeverék készítése és ennek szempontjai volt, egy általam kreált fekete tea keverék receptet is közzétettem, olvassátok, inspirálódjatok! Hogy folytassam a sort, itt most még két […]

0
nepal_tea_garden_ap_700

Teázzunk a világ körül! Nepál I.

Teázzunk a világ körül! c. rovatunk negyedik állomásaként a nepáli tea történetét mutatom be. Miért pont Nepál következik? Úgy hozta az élet, hogy a közelmúltban volt szerencsém részt venni egy csodálatos teakóstolón a Zhao Zhou szervezésében, ahol a nepáli teaszállítójuk, a Jun Chiyabari Teakert egyik tulajdonosa vezetett minket körbe virtuálisan az ültetvényen, és a teáikon […]

0
Zhao_Zhou_01

Zhao Zhou a Pécsi Kávéban – menj, igyál teát!

Rámosolygott a szerencse a pécsi teásokra, hiszen nem csak a japán teaművészetből kaptak ízelítőt a közelmúltban, hanem a kínai, nepáli teákból is megkóstolhattak néhányat a budapesti Zhao Zhou igazán különleges, kihelyezett, vezetett teakóstolóján 2016. február 12-én és 13-án. Sőt, azóta a Pécsi Kávé-ban tartanak a Zhao Zhou teái közül néhányat, így azok is megkóstolhatják, akik […]

0
Matcha (Fotó: MsTea)

Japán teakóstoló és teaművészeti bemutató – avagy a “Matcha sztori”

Pécsett két est szólt a matcháról – csodálatos élmény volt, ezúton is köszönöm a lehetőséget Váncsodi Józsefnek és a Pécsi Kávé csapatának! 2016. január 15-én és 29-én rendeztük a két alkalmat, és azért kettőt, mert nagyon hamar betelt az első, sőt rövidesen a második est is. Azoknak, akik lemaradtak volna, üzenem: lesz majd következő alkalom […]

0
Előkészületek matcha készítéshez (Fotó: MsTea)

Szülinapos a blog!

Pontosan 8 éve ilyenkor jött a belső indíttatás, hogy a teáról írjak és ezt másokkal is megosszam. S hogy írjak, olvastam, egyre többet teás témában. Először a magyar nyelvű teás könyveket bújtam, aztán leginkább az angol nyelvűeket. Németül nem sok olyan írás van a teáról, ami nincs meg angolul, no meg az angolok inkább teás […]

0
Matcha latte @ Pécsi Kávé (Fotó: MsTea)

Matcha latte: a személyes ügy

Tearajongóként rendkívüli örömmel töltött el, amikor megtudtam, hogy a Pécsi Kávé kínálatának része lett a matcha latte, így végre Pécs is felírta magát a matchát kínáló helyek világranglistájára! Amikor az alábbi történetet olvastam, fülig érő szájjal nyugtáztam, hogy József hiányérzete jelentősen csökkent, és rögtön elhatároztam, hogy kipróbálom az ominózus italt. A Pécsi Kávé Facebook oldaláról […]

0
tea_Zita_02_480

Teázzunk a világ körül! Törökország II.

A Teázzunk a világ körül! rovat előző cikkében a török teatermesztés történetét tekintettük át, valamint a világranglistán betöltött előkelő helyüket mind teatermelés, mind teafogyasztás szempontjából. Most pedig jöjjön a várva-várt kóstoló Kántor Zita személyes élménybeszámolójával fűszerezve! Hogyan készül a török tea? Egy kétrészes, egymásra helyezhető teáskanna-szettben, amit úgy hívnak: çaydanlik. Az alsó, nagyobb kannában vizet […]

0
Rize_tea_plantation

Teázzunk a világ körül! Törökország I.

Magyar és izraeli teás szokások bemutatása után következzen a porondon a török tea! A sztori: japán ismerőseimnek ajánlottam, ha már úgyis Törökországban járnak, ne hagyják ki a fekete teát! Tippemre válaszul hoztak is belőle, hát teljesen meg voltam/ vagyok hatódva! Köszönöm! A törököknél nemzeti ital a tea. Meggyőződésesen és igen gyakran fogyasztják egész nap, illendőségből […]

0
Chado_foto_illuszt

Japán teaszertartás bemutató lesz Szekszárdon!

November 3-án haiku kiállítás nyílik, november 8-án pedig „Ha haiku” címmel ígéretes, egész napos családi program várja az érdeklődőket Szekszárdon, a Japán Kultúra Napja alkalmából a Babits Mihály Kulturális Központ szervezésében. November 8-án gyermekek, felnőttek próbára tehetik kézügyességüket egy origami mester vezetésével, 10:00-tól előadást hallhatnak a „Mítoszok és valóság” címmel a japán kard történetéről, készítéséről, […]

0
Régi teásdoboz (Fotó: MsTea@MKVM))

A magyar teakereskedelem múltjának töredékei

Amikor az előző cikket írtam a magyar tea történetéről, azon tanakodtam, hol lehet vajon fellelni a tárgyi emlékeket – hát persze, hogy múzeumokban! Akkor nem volt rá módom, hogy hirtelen felkeressek egy alkalmas intézményt, de szerencsére azóta pont úgy hozta a véletlen, hogy megnézhettem a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumot (MKVM), ahol több kiállítás is […]

0
Menta tea (Fotó: MsTea)

Teázzunk a világ körül! Izrael

Szerzők: Anna, Chen és MsTea Mindig is érdekelt, hogy milyen teát isznak a világ más részein, s hogy másoknak mit jelent a tea: hétköznapi frissítőt vagy esetleg szertartásos megnyugvást? Világot járó ismerőseimet, barátaimat gyakran megkérem most is, hogy hozzanak teát onnan, ahova utaznak. És általában sosem engedik kifizetni… Ejnye… Köszönöm nektek ezúton is a csodás […]

1
Tea_crisis_management

Tea. Válságkezelés 1652 óta.

Magyarországon ugyan talán nem általános, de pl. az angoloknál igen gyakori, hogy bármilyen baja is legyen az embernek azt mondják, gyere, igyál egy csésze finom teát (Come and have a nice cuppa!). Nálunk inkább bármilyen betegség megoldásaként ismeretes: mézes, citromos tea minden megfázásos, náthás állapotra, köhögésre hársfatea, bármi egyébre fekete tea, kamilla tea, stb. De […]

0
Gyokuro Konacha

Konacha és a tűleveles csésze

A japán szimbólumok közül a matsu, a fenyő (fenyőtű) különösen közel áll hozzám. A hosszú, boldog élet és a fiatalság, folyamatos megújulás jelképe.

0
children_tea_party_mod

Egy kis magyar teatörténelem

1. A tea mint gyógyszer Magyarországon a teáról az első említést herbatea formájában találjuk, 1701-ben. A tea forgalmazói ebben az időben a patikusok voltak, és elsősorban gyógyszerként árusították. Fogyasztói pedig a főnemesség és a gazdag polgárság tagjai közül kerültek ki. Ugyan a hazánkba kerülő tea pontos származása, importőre nem ismert, a thé, thee, te, théé, […]

0
Előadásom egy diája (MsTea)

Japán tea eszközök és beszerzés

Június 28-án a japán kultúrára fogékonyak gyűltek össze a Nippon Expo-n, és rengeteg szuper program várta őket! Volt például nagyon jó előadás a gésákról és a kimonókról, Urasenke stílusú japán teaszertartás bemutató, valamint a japán teákról tartottam egy fél órás előadást az érdeklődőknek. Aki részletesen kíváncsi rá, hogy milyen programok voltak, látogasson el a Nippon […]

0
Sencha_superior

Csészeavatás japán senchával

Egy új eszköz mindig öröm, hát még ha ilyen szép. A szomorú benne az, hogy a Hanami Teaház végkiárusításákor vettem. Ugyan sosem jártam ott, de barátaim igen. Őszintén sajnálom, hogy be kellett zárni. Remélem hamarosan újjászületik hamvaiból, mint a főnix! Visszatérve a csészére: szép galambszürke külső, fehér belső, kívül vékony fekete csíkok teszik érdekesebbé. Kifinomult […]

0
Matchás Kókuszkocka

Vendégposzt #3: Matchás kókuszkocka

Mindig megtiszteltetés, ha vendége van az embernek, de ez alkalommal ha lehet, még különlegesebb az apropó: a szerző a századik (100!) posztjával érkezett hozzám, hozzátok így virtuálisan egy remekbe szabott matchás kókuszkocka recepttel! Köszönjük! Nem tudom, mennyire gyakori, de nekem mindenképp az első vendégposztolóm, akit van szerencsém személyesen is ismerni! S hogy közelebbről is megismerhessük, […]

0
keksz_MJBT_01

Egy kis keksz a teához?

Tea mellé jólesik egy kis édesség. De mi legyen az? Legyen kókuszos, marcipános, csokis? Kifejezetten tea mellé felszolgálva talán jobb választás valamilyen semlegesebb ízű édesség, ami leginkább csak édes, és nem túl markáns ízű. Mert akkor elterelné a figyelmet a tea ízéről, esetleg elnyomná azt. Azért pedig igazán kár lenne! Így jöjjön egy nagyon finom […]

1
Feher_T

A legendás fehér tea

Az eredeti fehér tea ritkaság, még ma is kézzel szedik, az év néhány eső- és harmatmentes kora tavaszi napján, amikor a rügyek még épp nem bomlottak ki. Nyárra már a boltokba kerül a friss fehér tea, amely épp csak fonnyasztáson és szárításon esett át, így még a kis bársonyszerű pihék is látszanak rajta. A kíméletes […]

0
szilikon_teafilter_03

Kell egy kis móka!

Sokszor végigbogarászom a konyhai részleget mindenféle boltban, érdekes dolgokat lehet találni. Pár éve így bukkantam rá a teafilterkinyomóra (ami kockacukorszedőnek volt álcázva). Remek, vicces kis kütyüt találtam, konkrétan a Kikában. Nem lehetett ott hagyni. Íme: Ez egy szilikon teaszűrő, narancssárga színű, és citrom formájú. Volt belőle citromsárga is. Űrtartalma miatt csak 2-3 decis bögrékhez ajánlom. […]

0
Oldalak:1234567