Minden, ami tea.
Japán napot rendezett a székesfehérvári Szelence Teaház 2011. május 21-én. Egy gyönyörű, kellemes napsütéses nap volt, épp a teaszertartás bemutatója előtt értünk oda. Rögtön ínycsiklandó kakaós-rizses rétessel fogadtak minket! Majd Palotás Gábor és Rajzó-Kontor Kornélia, az Urasenke Magyarországi Japán Tea Egyesülettől bevezetőt adott a teaművészet rejtelmeibe, meg is lehetett kóstolni a macchát (japán teaszertartáshoz használt […]
Mindenki befőzési lázban ég. A boltban is befőző cukor, üvegek, fedők és iskolás holmik fogadnak. Mindenkitől csak azt hallom, mit, hogyan, milyen hosszan főzött és tett el. Trükkök, tippek, praktikák. Egyszer felkaptam a fejem, egy kedves ismerősöm boros dzsemeket főzött, különféle ínycsiklandó kombinációkban – jelezném még láttam róla posztot! Gondoltam, ha borral lehet főzni dzsemet, […]
Ha az embernek melege van, szerintem hajlamos a lustaságra. Ilyenkor nem áll neki saját jeges teát készíteni, hanem örül, ha van bármilyen bolti tea a hűtőben. Mondjuk én otthonra még sosem vettem jeges teát, de én melegben is iszom forró teát. De ha úton vagyunk, akkor betérve egy kisboltba igen jól tud esni egy jól […]
A Tealevelek is versenybe szállt a Goldenblog 2011 Gasztro kategóriájában!
Köszönöm, ha rám szavazol!
A Goldenblog 2011 Gasztro kategória legjobbjai
Egy kis beszámoló és köszönetnyilvánítás a tavalyiról
Jó teázást! MsTea
Végy egy kíváncsi utazót, aki betér egy szögedi régiségboltba. Adj hozzá némi múltba révedező hangulatot! Csiribú-csiribá: már kész is Alíz Csodaországban elvarázsolt világa, és 3 négyzetméternyi területen kápráztat el! Na jó, Aladdin is tudta a régiből újat trükköt! Régi írógép, teáscsészék, kancsók, és mindenféle kacat hegyekben áll, némelyikről sokszor csak segítséggel derül ki, hogy mi […]
A teaeszközök alternatív hasznosítása rendkívül jó ötlet, és igen környezetbarát is! Például Svájcban láttam ezeket a porcelán teáscsészéket, kannákat, amelyekbe apró növénykéket ültettek. Remek ötlet! Lehet az elhasznált teafiltereknek művészeti alapanyagként is létjogosultságuk, tekintve, hogy különben a szemétben végzik a legtöbb esetben. Lenyűgöző alkotások születtek már filterből, filtertartó papírból, mint a képen látható origami hattyú (forrás: […]
A teafiltertartó egy remek találmány, aki filteres teát fogyaszt, ne hagyja ki! Több webshopban kapható, de láttam már a Kikában is. Általában porcelánból, vagy melaminból készül. Ahogy a neve is sejtetni engedi, arra szolgál, hogy az elhasznált teafiltert helyezzük rá, és ne ázzon teában a csészénk alja, amiről aztán olyan jól tud a ruhánkra cseppenni […]
A maccha, a japán porrá őrölt zöld tea alapvetően 2 féle minőségben elérhető: főzéshez való, illetve teaszertartáshoz való. Értelemszerűen utóbbi csúcskategóriás, előbbi pedig főzéshez alkalmas, ennek megfelelően olcsóbb is (és általában feltüntetik a csomagoláson, hogy főzéshez való). Sokféle ételbe használható, gyönyörű, zöld színt ad és enyhe teás ízt. Próbáljuk ki bátran! Egy egész egyszerű muffin alapreceptet […]
Gyöngyöző homlokkal süttetjük magunkat a napon, vagy árnyékból pihegve szemléljük a tájat. A hőmérséklet 40˚C körüli. Nyár van, kánikula – mi esik jól ilyenkor? Egy forró tea? Vagy egy jó nagy pohár jeges tea? Számos érv szól pro és kontra – szerintem mindenki döntse el maga. Van itt néhány ötlet mindkét tábornak! Aki forrón szereti […]
/Megjelent: 2011. tavasz/ Indul a teakaraván! Egy újdonsült rovatot illik a gyökereknél kezdeni. Jelen esetben nem a történelmi gyökerek bemutatására vállalkoznék, hanem a kulturális, esetleg filozófiai háttérre gondolok. Röviden: Miért isznak teát az emberek? Személy szerint azért iszom teát, mert ha jól van elkészítve, akkor jobb ízű, mint a víz – bár egy jó ízű […]
A Babits Mihály Gimnázium (Budapest, IV. ker. Tóth Aladár u. 16-18.) nagyszabású, jótékonysági Japán Napot tart április 9-én, 10:00 és 17:00 között! A Japán Nap keretében adományokat gyűjtenek (a Magyar Vöröskereszt támogatásával és segítségével) a japán földrengés áldozatainak a megsegítésére. Rengeteg érdekes program lesz: pl. aikido, japán íjászat, ikebana, origami, sárkányozás, kalligráfia, teaház, go, yukata-próba és japán […]
Japánban több mint ezer éves hagyománya van a virágnézésnek, amelyet hanaminak hívnak. Mára a többfajta virágnézésből a legfontosabb, a cseresznyevirág-nézés maradt meg, tehát ha hanamira hívnak, szinte biztos, hogy a cseresznyevirágzást értik rajta. A hagyomány szerint ilyenkor, a Sakura ünnepkor aki csak teheti, ellátogat egy helyre, ahol sok cseresznyefa pompázik kérészéletű virágruhában, gyönyörködik benne, a […]
Röpke 3 év alatt a Pécsi Borozó rengeteg olvasót gyűjtött mind online mind negyedévente megjelenő nyomtatott verziójával, és szakmai hírnevét a „szél” még kis hazánk határain is túlvitte. A Pannon Borrégió ingyenes (!) gasztronómiai és bormagazinja újított: formát, tartalmat is. Helyet kapott a boros főprofil kiegészítéseképp a gasztrokalandozások szekcióban a kávé és a pálinka, valamint […]
A kanál jó és hasznos eszköz, mi több nem csak evésre használjuk, hanem konyhai mértékegységként is ismeretes. Nos, hogy mennyire egzakt mértékegység, arra álljon itt egy kis családi anekdota. Történt még Édesapám ifjú korában, hogy megkapta a nemes feladatot, hogy főzzön pörköltet, amíg a Nagymamámnak más dolga akadt a faluban. El is mondta Apának, hogy […]
Érdekel Japán? És a japán teaművészet? Akkor itt a lehetőség, hogy tanulj róla, mivel a Magyarországi Japán Teaegyesület kezdő teakurzust indít! A résztvevők autentikus környezetben, kis létszámú csoportokban, Japánban tanult művészek irányításával sajátíthatják el a japán teaművészet alapmozdulatait, ismerkedhetnek meg többek között a művészet elméleti hátterével, filozófia rendszerével. Következzen Jadzia beszámolója kedvcsinálóként, aki már elvégezte […]
Megkértem Café Cinnamont – japán zöld teás süti receptjeitől megihletve, – hogy írjon egy vendégposztot a Tealeveleknek. Nagy örömömre el is fogadta a felkérést, és a recept, amit ezúton is köszönök, a maccha-, és fehér csoki mousse-os torta! Nézzük tehát az izgalmas teás vendégposztot egy lelkes chéftől, aki rajong az ázsiai konyháért! – A fehér […]
– avagy vendégposzt előtti ismerkedés – Engem rengeteg kultúra érdekel, de a figyelmem mostanában Japán felé fordul. Ezért rögtön szemet szúrt, amikor láttam, hogy Café Cinnamon az ázsiai konyha blogger nagykövete, sőt még teával is süt, főz. Innen datálható levelezésünk kezdete, ahol is rögtön sok-sok kérdéssel bombáztam, íme: Tealevelek: Japánban láttál teakerteket? Teaültetvényt? Café Cinnamon: Japánban […]
Szent Vince vértanú a szőlészek, borászok védőszentje. A hagyomány szerint ezen a napon megjósolják a várható szőlőtermést. „Ha megcsordul Vince, tele lesz a pince” – tartja a mondás, vagyis, ha enyhe az idő és olvad a hó ezen a napon, akkor jó termésre számítanak. S hogyan kapcsolódik a tea Vincéhez? Vince-napon bor-, kávé-, sajt-, gyümölcslé és […]
China Sanguan White Tea Flower from MsTea on Vimeo.
Kis csoda a teáskannában: a virágzó tea! A virágzó tea gondosan válogatott tealevelekből, virágszirmokból kötött kis gumó, amely a forró vízben gyönyörű műalkotássá nyílik ki! Ezen kívül finom teánk lesz, a virág többször is felönthető (2-3x). A kis gumók különböző teákból készülnek: legtöbbször fehér vagy zöld teából, virágszirmokkal – ezeket vékony fonallal kötözik össze, úgy, […]
Boldog Új Évet Kívánok minden kedves olvasómnak! Egyúttal kívánom mindenkinek, hogy legyen malaca idén! Ezért csináltam egy szerencsemalacot teából! A feje sencha, a szeme osmanthus virág, a füle tearózsa virág, az orra assam és oolong a szája pedig egy bio kínai oolong.
Jó teázást 2011-ben is! MsTea
