Fehér teák (Fotó: MsTea)
Császárok itala
Kezdjük egy kis népi hiedelemmel. Régen a kínai császárok saját maguknak akarták kisajátítani ezt a kulináris különlegességet, a fehér teát. Úgy vélték, az örök élethez is hozzásegít a csúcsrügyekből főzött ital, amelyet csakis szűzlányok szedhettek arany ollóval. Mindemellett Kína egy tartományára, Fujijan-ra korlátozódott a fehér tea termesztése, és különleges szakértelmet igényel ma is. Jótékony hatásai miatt nagy tiszteletnek örvendett a múltban is.
Miért fehér?
Nevét egyrészt főzetének világos színéről kaphatta. Másrészt a név a tea külső megjelenéséből is következik, hiszen a fehér teához csak a csúcsrügyeket szedik le (olcsóbb teákhoz egy-két friss levelet is), amelyek mivel nagyon frissek, fehér pelyhecskék borítják őket. Nagyon gyengéden kezelik a leszedett fehér tea rügyeket, fonnyasztják két napig, majd szárítják. A kímélő eljárás során nemcsak az ezüstös bolyhok maradnak meg, hanem a vitaminok és nyomelemek is, amelyek nagy mennyiségben találhatók meg a fehér teában.
Egészséges és szépít!
Ma a szépségápolásban is szerephez jut a fehér tea, hiszen krémekhez, pakolásokhoz használják a kivonatát. Az egészségmegőrzésben is kiváló hatás érhető el a fehér tea fogyasztásával, mert rendkívül magas az antioxidáns tartalma is. Így könnyebben harcolhatunk nem csupán kisebb fertőzések, hanem az öregedés ellen is. Egy 2004-es kutatás kimutatta, hogy a fehér tea még a zöld teánál is jobb a vírusok és baktériumok elleni küzdelemben.
Koffeintartalma a zöld teáéhoz hasonló, frissítő hatású, javítja a koncentrációs képességet. Íze kellemes, lágy, kivéve, ha túl forró vízzel készítjük, mert akkor a kesernyés, fanyar íz fog dominálni. 70 ˚C az ajánlott, 5-7 percig áztassuk a teát.
Wellness csoda nálunk is
A Wellness csodaként is emlegetett fehér tea 2006 óta bizony kapható Magyarországon is, a Teekanne cég fehér teája (zöld csomagolásban) például nagyon kellemes. Pickwick-ék is hoztak egy egész kollekciót White Tea Variations néven, elég jó: van benne sima, almás-citromos, szőlős-körtés, narancsos-jázminos. Fehér tea-sorozatomban sorra kipróbálom a következőket:
· Whittard of Chelsea: White Tea with Lemongrass and Rose (citromfüves-rózsás fehér tea)
· Whittard of Chelsea: White Tea
· Pickwick: Szőlő- és körteízű fehér tea gyümölcsdarabokkal
· Pickwick: Fehér tea
· Williamson Tea: White
Jó teázást: MsTea.
Tea, csoki, design 
Brit teadélután – avagy szavak a vízen
Szia! Hol vetted a Whittard of Chelsea teat? Az a kedvencem, de itthon meg nem talaltam..
Szia Niki! Skóciában vettem a Whittard of Chelsea-t, itthon még én sem találtam. De utánanézek, amint van valami, megírom. Melyik teájukat szereted a legjobban? Üdv: MsTea
Én Londonban voltam a boltjukban, kóstoltam sokféle teát (csukott szemmel még az instant is ízlett), a kedvencem a zöld sencha lett. (leginkább zöld tea rajongó vagyok)
Sziasztok!
Örömmel tudatom veletek, hogy most már Magyarországon is lehet kapni Whittard of Chelsea teákat, forró csokoládékat és kávékat. A cég weboldala még nincs teljesen kész, de ezen elérhetők lesznek: http://www.char.hu
Jó teázást!