Az eredeti fehér tea ritkaság, még ma is kézzel szedik, az év néhány eső- és harmatmentes kora tavaszi napján, amikor a rügyek még épp nem bomlottak ki. Nyárra már a boltokba kerül a friss fehér tea, amely épp csak fonnyasztáson és szárításon esett át, így még a kis bársonyszerű pihék is látszanak rajta. A kíméletes […]
Posts Categorized / Fehér tea
A tea útja: az ültetvénytől a csészéig
Ha belegondolunk, hogy az a finom, gőzölgő tea, amit iszunk, mekkora utat tett meg, mire hozzánk eljutott, csodálatos érzés kerít hatalmába. Távoli országokban sok ember dolgozott rajta, hogy aromája, minősége épp a megfelelő legyen. Nézzük, milyen az az út, amit a tealevél az ültetvénytől a csészénkig megtesz! Az első kérdés: mikor van a teaszüret? Teafaiskola […]
Virágzó tea!
Kis csoda a teáskannában: a virágzó tea! A virágzó tea gondosan válogatott tealevelekből, virágszirmokból kötött kis gumó, amely a forró vízben gyönyörű műalkotássá nyílik ki! Ezen kívül finom teánk lesz, a virág többször is felönthető (2-3x). A kis gumók különböző teákból készülnek: legtöbbször fehér vagy zöld teából, virágszirmokkal – ezeket vékony fonallal kötözik össze, úgy, […]
Fehér tea Gastroyal módra
Kezdjük ott, hogy én a teát élvezetből iszom, meg azért, hogy némileg frissítsen. Nem hiszek abban, hogy a tea fogyaszt, meg hogy zsírégető, stb. Bizonyára vannak a teának jó hatásai, antioxidáns tartalma állítólag a fehér teának elég magas, tekintve hogy nem sok hőkezelésen esik át. Röviden: azért iszom teát, mert ízlik. Gondoltam tesztelem a kolleganőm […]
Fehér teával az egészségért!
Császárok itala Kezdjük egy kis népi hiedelemmel. Régen a kínai császárok saját maguknak akarták kisajátítani ezt a kulináris különlegességet, a fehér teát. Úgy vélték, az örök élethez is hozzásegít a csúcsrügyekből főzött ital, amelyet csakis szűzlányok szedhettek arany ollóval. Mindemellett Kína egy tartományára, Fujijan-ra korlátozódott a fehér tea termesztése, és különleges szakértelmet igényel ma is. […]