Mate tök és bombilla (Fotó: MsTea)
Először is szögezzük le, a mate tea szigorúan véve nem tea, mert nem a Camellia sinensis növény leveleiből készül, hanem egy örökzöld pálmafajta, az Ilex paraguarensis szárított leveleiből és ágacskáiból készítik (ami itt nem okoz minőségromlást, sőt!). Pozitív hatásai miatt egyre nagyobb népszerűségnek örvend.
Mate tea (Fotó: MsTea)
Sokan sok mindennek nevezték már a mate teát (maté, máté, yerba mate, az új energiaital, zöld arany, stb.), következzen néhány alapvető tudnivaló:
- A mate Brazília, Uruguay, Paraguay és gyakorlatilag egész Dél-Amerika jellemző itala, nagy kultusza van. Szinte mindenki matét iszik a nap minden szakában, sokszor társaságban.
- Már az 16. századból vannak írásos emlékek a mate fogyasztásáról – feljegyezték, hogy jezsuita papok itták, szomjuk, éhségük csökkentésére és elméjük frissen tartására.
- Nevét a tökhéj csészéről (ún. mate) kapta, amelyből hagyományosan a matét fogyasztják. Még egy érdekes eszköz kapcsolódik a mate fogyasztáshoz: ez a bombilla. A bombilla gyakorlatilag egy lyukacsos, öblös végű fém (vagy fa) szívószál.
- A mate főzete nagyon egészséges, van benne kálium, kálcium, vas, magnézium, számos fontos ásványi anyag, valamint vitamin: pl. A, B, C, E, stb.
- Érdekesen hat az emberre: szabályozza a központi idegrendszer működését, stresszoldó hatása van, de felfrissíti a testet és a szellemet. Nem tesz függővé, nem okoz nyugtalanságot, enyhén méregtelenítő, vizelethajtó hatású.
- Kedvező tulajdonságai miatt használják fogyókúrás italként, immunrendszer erősítéséhez, fáradtság ellen, stresszoldáshoz, testi-szellemi felfrissüléshez.
Magyarországon is kapható, egyre többen ismerkednek meg vele. Kapható natúr, vagy ízesített formában is. Nézzünk kettőt a natúrok közül, és kettőt íz ízesítettek közül.
Elkészítés: 70-80˚C-os víz + 1 tk. tealevél/ 3dl: 5-8 percig. (Nem kell megijedni, ha kissé zöld lesz a tea, miután kihűlt, akkor is jó!)
Mate tea házi teszt (Fotó: MsTea)
Csökkenti az éhségérzetet, fokozza a méregtelenítő folyamatok hatékonyságát. Hozzájárul a kiegyensúlyozott testi-szellemi felfrissüléshez. (bal felső)
- Szín: mogyoróbarnás, zöldes árnyalatba hajlik
- Illat: füstös, fás, kissé kesernyés
- Íz: lágyan füstös, kissé édeskés, nagyon enyhe narancsos utóízzel.
- Beszerezhető: drogériákban, gyógynövény/ egészség/ és reform élelmiszer boltokban, esetenként hiperáruházakban – 20 filter (2 g) 740 Ft.
A Brazíliában honos ilex bokrot még az indiánok kezdték kultiválni. Leveleit ugyanúgy forrázzák le, mint az igazi teát. Az eredmény egy száraz ízű, erős élénkítő hatással bíró főzet. (bal alsó)
- Szín: sötét borostyán zöldes árnyalatokkal
- Illat: jázminos, füves
- Íz: lágy, kissé füstös, picit fanyar, de édeskés.
- Beszerezhető: pl. Teatár (Pécs, Teréz u. 15.; Tel.: +36 20/ 582-3839) – 50 g 490 Ft (Teafű megvételre értendő, a weboldalon a helyben fogyasztott tea ára van feltüntetve).
Mate tea teszt folyamatban (Fotó: MsTea)
mate, citromfű, C-vitamin (alulról a második)
- Szín: borostyán
- Illat: citromfüves, citromos
- Íz: édeskés, nagyon enyhén citrusos, füves.
- Beszerezhető: pl. Teatár (Pécs, Teréz u. 15.; Tel.: +36 20/ 582-3839) – 50 g 550 Ft (Teafű megvételre értendő, a weboldalon a helyben fogyasztott tea ára van feltüntetve).
„Regt an ohne aufzuregen” – olvashatjuk a dobozon, ami annyit tesz, hogy felpörgetés nélkül élénkít. (alulról az első)
- Szín: sötét barnás-zöldes
- Illat: narancsos, édes, akácos
- Íz: enyhén narancsos, harmonikus íz, enyhe füves, fanyar jelleggel.
- Beszerezhető: pl. Müller (üzletlista) – 15 filter (1,8 g) 385 Ft.
(Éljen! Éljen! Végre Magyarországon is kapható, és nem kell a Németországból exportálással szórakoznom!!! Kb. 3 éve léptem kapcsolatba a Bad Heilbrunner-rel, akkor sajnos azt a választ kaptam, hogy egyáltalán nem kapható Magyarországon semmilyen termékük. Mára ez szerencsére megváltozott.)
Végeredmény
Nálam egyértelműen a Bad Heilbrunner narancsos mate a nyerő. A natúr matéban is érzek valami majdnem narancsos, virágos ízt, és ezt tökéletesen egészíti ki az ízesítés. Még régen találkoztam vele, ez volt az első olyan tea, amiről nem voltam hajlandó lemondani csak azért, mert kis hazánkban nem kapható. Ha meghallottam, hogy valaki ment Németországba, hozattam néhány dobozzal. Amúgy elfogultságomtól eltekintve mindegyik mate nagyon kellemes. Az ízesített verziókban a mate kis fanyar élét elveszi az ízesítés, és egy könnyed, lágy tea lesz belőle, amit szinte bárki bármikor fogyaszthat. Koffeinérzékenyek és áldott állapotú hölgyek azért kérjék ki orvosuk véleményét.
A hagyományos kellékek beszerzése
Mate tök és bombilla (Fotó: MsTea)
Mate tök (tökhéj csésze) és bombilla ugyan nem feltétlenül szükséges a mate élvezetéhez, de aki úgy gondolja, az pl. Carpe Diem teaházból rendelhet, nekem is onnan van. Van nekik sok-sok féle tök: csíkos, gömbös, díszes és még tripla leszúrt is (na nem Rittberger!). Ki-ki kedvére válogathat a bombillák közt is.
Előző cikkem a mate teáról: Mate, a jótékony serkentő
Jó teázást! Jó varázslást! MsTea
Forrás:
Wikipédia – Matétea
Wikipédia – Matétea
Hűsítő, nyári, almás tea koktél 
A tea és az áldott állapot
SZIA,
nem tudod, ksmamák is fogyaszthatják?
Köszi előre is.
@VKI: Szia, úgy tudom, hogy a kismamáknak csak nagyon kevés koffeines dolgot szabad fogyasztaniuk, és a matéban van koffein. Jó, hogy kérdezed, írok erről is nemsokára egy cikkben!
@MsTea: Köszi.
Én úgy tudtam, hogy a metéban nem koffein, hanem ún. matein van, ezért is más az idegrendszerre gyakorolt hatása: nem pörget, mint a koffein, hanem ha lent vagyunk felpörget, ha pörgünk lenyugtat. Megírnád, ha találsz erre valamit? Köszi szépen! jó teázást. 🙂
@VKI: Szívesen! Hogy a matéban koffein vagy matein van, erről nagyon ellentmondásos infókat találtam, tudósok vitatkoznak rajta. A Bad Heilbrunner mate táján pl. rajta van, hogy van benne 1% koffein. Én biztosra mennék, abból nem lehet baj, ha nem iszol matét.
Ha matét akartok inni: http://www.matetea.hu