Rámosolygott a szerencse a pécsi teásokra, hiszen nem csak a japán teaművészetből kaptak ízelítőt a közelmúltban, hanem a kínai, nepáli teákból is megkóstolhattak néhányat a budapesti Zhao Zhou igazán különleges, kihelyezett, vezetett teakóstolóján 2016. február 12-én és 13-án. Sőt, azóta a Pécsi Kávé-ban tartanak a Zhao Zhou teái közül néhányat, így azok is megkóstolhatják, akik […]
Posts Categorized / Fekete tea
Teázzunk a világ körül! Törökország II.
A Teázzunk a világ körül! rovat előző cikkében a török teatermesztés történetét tekintettük át, valamint a világranglistán betöltött előkelő helyüket mind teatermelés, mind teafogyasztás szempontjából. Most pedig jöjjön a várva-várt kóstoló Kántor Zita személyes élménybeszámolójával fűszerezve! Hogyan készül a török tea? Egy kétrészes, egymásra helyezhető teáskanna-szettben, amit úgy hívnak: çaydanlik. Az alsó, nagyobb kannában vizet […]
Teázzunk a világ körül! Törökország I.
Magyar és izraeli teás szokások bemutatása után következzen a porondon a török tea! A sztori: japán ismerőseimnek ajánlottam, ha már úgyis Törökországban járnak, ne hagyják ki a fekete teát! Tippemre válaszul hoztak is belőle, hát teljesen meg voltam/ vagyok hatódva! Köszönöm! A törököknél nemzeti ital a tea. Meggyőződésesen és igen gyakran fogyasztják egész nap, illendőségből […]
Fekete tea, a klasszikus
Európában a tea mint importcikk az 1600-as évek környékén kezdett megjelenni, legelőször portugál, holland, majd angol kereskedők révén. A tea forgalmazása és fogyasztása a 19. század elején indult meg Magyarországon. Az európai teafogyasztók körében a fekete tea lett a legnépszerűbb, és ez így van a mai napig. Mitől fekete? A friss tealeveleket először fonnyasztják, majd […]
Buborék tea, az új őrület
Új hóbort van a láthatáron: Tajvanból „fújta ide a szél”, 30 év körüli múltra tekint vissza. Mesterségének címere többnyire tea, tej, gyümölcsszirup, gyümölcszselé vagy tápiókagyöngy, különös ismertetőjegye a kb. 1 cm átmérőjű szívószál. Különböző színekben, ízekben álcázza magát, sőt, hidegen és melegen is kapható. Egyéb tulajdonságai: tutira trendi. Több néven is ismert: bubble tea, boba […]
A tea útja: az ültetvénytől a csészéig
Ha belegondolunk, hogy az a finom, gőzölgő tea, amit iszunk, mekkora utat tett meg, mire hozzánk eljutott, csodálatos érzés kerít hatalmába. Távoli országokban sok ember dolgozott rajta, hogy aromája, minősége épp a megfelelő legyen. Nézzük, milyen az az út, amit a tealevél az ültetvénytől a csészénkig megtesz! Az első kérdés: mikor van a teaszüret? Teafaiskola […]
Az angol reggeli és a hercegi pár
Aki esetleg már közelebbről találkozott a brit kultúrával, az tudja, hogy az angol reggeli az egy fontos „intézmény”. Nem mellesleg finom is! Bár erről megoszlanak a vélemények. Az angol reggeli tea (English breakfast) pedig egy kellemes, jó erős fekete tea keverék, tökéletesen passzol a tradicionális angol reggelihez, nagyon jól kiegészíti azt. De hogy miből is […]
Teazselé ananásszal, papayával
Mindenki befőzési lázban ég. A boltban is befőző cukor, üvegek, fedők és iskolás holmik fogadnak. Mindenkitől csak azt hallom, mit, hogyan, milyen hosszan főzött és tett el. Trükkök, tippek, praktikák. Egyszer felkaptam a fejem, egy kedves ismerősöm boros dzsemeket főzött, különféle ínycsiklandó kombinációkban – jelezném még láttam róla posztot! Gondoltam, ha borral lehet főzni dzsemet, […]
Ha nyár, akkor tea!
Gyöngyöző homlokkal süttetjük magunkat a napon, vagy árnyékból pihegve szemléljük a tájat. A hőmérséklet 40˚C körüli. Nyár van, kánikula – mi esik jól ilyenkor? Egy forró tea? Vagy egy jó nagy pohár jeges tea? Számos érv szól pro és kontra – szerintem mindenki döntse el maga. Van itt néhány ötlet mindkét tábornak! Aki forrón szereti […]
Afrika, tea, vuvuzela
Ha már a foci vb először került az afrikai kontinensre, nézzük, mit is rejteget Afrika a tea szempontjából. Fontos megemlíteni, hogy a vörös kontinens termel hagyományos teából (Camellia Sinensis), valamint a szigorúan véve nem teából, a vörös teából (Rooibos, Rotbush) is. Teázzunk vuvuzela-moraj közepette! Afrika és a tea Általánosságban elmondható, hogy Afrikában viszonylag új keletű […]