Megkértem Café Cinnamont – japán zöld teás süti receptjeitől megihletve, – hogy írjon egy vendégposztot a Tealeveleknek. Nagy örömömre el is fogadta a felkérést, és a recept, amit ezúton is köszönök, a maccha-, és fehér csoki mousse-os torta! Nézzük tehát az izgalmas teás vendégposztot egy lelkes chéftől, aki rajong az ázsiai konyháért! – A fehér […]
Posts Categorized / Teázzunk a világ körül!
Virágzó tea!
Kis csoda a teáskannában: a virágzó tea! A virágzó tea gondosan válogatott tealevelekből, virágszirmokból kötött kis gumó, amely a forró vízben gyönyörű műalkotássá nyílik ki! Ezen kívül finom teánk lesz, a virág többször is felönthető (2-3x). A kis gumók különböző teákból készülnek: legtöbbször fehér vagy zöld teából, virágszirmokkal – ezeket vékony fonallal kötözik össze, úgy, […]
Teás rekordok 2.
Eljött a nap, hogy a teás rekordok „legnagyobb” kategóriáját áttekintsük. Voilá! Legnagyobb A világ legnagyobb teadélutánja India Indore nevű városában 2008. február 24-én 32681-en teáztak egyszerre! Ez volt eddig a világ legnagyobb teadélutánja. A lélegzetelállító Guinness rekordot Dainik Bashkar jegyzi. (fotó: guinnessworldrecords.com) Olvass tovább » A világ legnagyobb bögrényi édes jegesteája 2008 augusztusában Tulsában (Oklahoma, USA) […]
Teás rekordok 1.
Rekordot tartani biztos jó dolog! Íme egy csokor teás rekord: a „legdrágább” és a „legkisebb” kategóriában. A következő posztban pedig a „legnagyobb” lesz a téma! Ámuljatok 🙂 Legkisebb A világ legkisebb teáskannája 2007-ben készítette a kínai keramikus mester, Wu Ruishen a mindössze 1,4 grammos Yixing anyag teáskannát, amely a világ legkisebb teáskannája. (fotó: dayoo.com) Olvass […]
Svájci tea
Svájc az órák, a sajtok, a finomabbnál finomabb csokik, a nagy hegyek és a Swarovski világa. Na meg a bankoké. Mivel a hegyekben kristálytiszta a levegő, kristálytiszta a víz, a gyógynövények is jóval gazdagabbak ízanyagokban. Biztosan ezért olyan finom a tehenek teje is, mert ezekből fogyasztanak, közben kolompolnak – nyugalom és béke honol. Svájc […]
Japán tea Uji-ból
Pécsre érkezett Uji 20 fős küldöttsége, hogy ízelítőt adjanak a japán kultúra gyönyörűségeiből. Uji teás hagyományai több évszázadosak, így teaszertartást is bemutattak a látogatóknak. Volt japán zene, kimonós hölgyek és urak, matcha, ikebana, origami, kalligráfia, és még sok egyéb. Hogy befogadjuk a japán kultúrát, érdemes előtte egy kicsit lelkileg ráhangolódnunk. Ha kész vagyunk, vágjunk bele! Fekete […]
Tea japán módra
A japán kultúra egészen különleges része a hagyományos teaszertartás. Emberek évekig tanulnak, hogy teamesterekké válhassanak. Csak olyan grandiózus szavak jutnak eszembe, ha a teaszertartásra gondolok, mint: hagyomány, legenda, mítosz. Kell a szertartás? Szerintem általánosságban véve sokszor túl bonyolultnak ítéljük a japán teaszertartást. Kinek van manapság arra ideje, hogy 1-5 órát arra szánjon, hogy teázzon? Holott […]
Afrika, tea, vuvuzela
Ha már a foci vb először került az afrikai kontinensre, nézzük, mit is rejteget Afrika a tea szempontjából. Fontos megemlíteni, hogy a vörös kontinens termel hagyományos teából (Camellia Sinensis), valamint a szigorúan véve nem teából, a vörös teából (Rooibos, Rotbush) is. Teázzunk vuvuzela-moraj közepette! Afrika és a tea Általánosságban elmondható, hogy Afrikában viszonylag új keletű […]
Oolong
De mi az az oolong? Egy tea típus, a négy fő fermentálási típus közül az egyik (részletesebben az előző cikkemben). A fekete teánál kevésbé fermentált: 30-70%-os. Vagyis: az oolong teák részlegesen/ félig fermentált (erjesztett/ oxidálódott) teák. Két fő csoportjuk van, melyek különböző módon készülnek: 1. Tajvani oolong (Formosa Oolong) Fermentáltságát tekintve ez a fajta oolong […]
Tea cosy – az angliai kirándulás első számú favoritja!
Miért éppen Anglia? 3. rész Na ilyet én még kis hazánkban nem láttam! De hogy mit is? Tea cosy-t. A tea része gondolom egyértelmű, a cosy már kevésbé – jelentése: lakályos, meleg, kényelmes, barátságos. Vagyis a tea cosy az egy kellemes, meleg hely a teának? Nem. Vagyis félig-meddig. A szótár szerint a tea cosy: teababa, […]