A fenti címmel jelent meg a Pécsi Borozó című gasztronómiai és bormagazinban a cikkem a napokban (2016. tél – keressétek a Relay és InMedio kioszkokban országszerte). A téma a saját teakeverék készítése és ennek szempontjai volt, egy általam kreált fekete tea keverék receptet is közzétettem, olvassátok, inspirálódjatok! Hogy folytassam a sort, itt most még két […]
Posts Categorized / Tea fajták
Zhao Zhou a Pécsi Kávéban – menj, igyál teát!
Rámosolygott a szerencse a pécsi teásokra, hiszen nem csak a japán teaművészetből kaptak ízelítőt a közelmúltban, hanem a kínai, nepáli teákból is megkóstolhattak néhányat a budapesti Zhao Zhou igazán különleges, kihelyezett, vezetett teakóstolóján 2016. február 12-én és 13-án. Sőt, azóta a Pécsi Kávé-ban tartanak a Zhao Zhou teái közül néhányat, így azok is megkóstolhatják, akik […]
Japán teakóstoló és teaművészeti bemutató – avagy a “Matcha sztori”
Pécsett két est szólt a matcháról – csodálatos élmény volt, ezúton is köszönöm a lehetőséget Váncsodi Józsefnek és a Pécsi Kávé csapatának! 2016. január 15-én és 29-én rendeztük a két alkalmat, és azért kettőt, mert nagyon hamar betelt az első, sőt rövidesen a második est is. Azoknak, akik lemaradtak volna, üzenem: lesz majd következő alkalom […]
Matcha latte: a személyes ügy
Tearajongóként rendkívüli örömmel töltött el, amikor megtudtam, hogy a Pécsi Kávé kínálatának része lett a matcha latte, így végre Pécs is felírta magát a matchát kínáló helyek világranglistájára! Amikor az alábbi történetet olvastam, fülig érő szájjal nyugtáztam, hogy József hiányérzete jelentősen csökkent, és rögtön elhatároztam, hogy kipróbálom az ominózus italt. A Pécsi Kávé Facebook oldaláról […]
Teázzunk a világ körül! Törökország II.
A Teázzunk a világ körül! rovat előző cikkében a török teatermesztés történetét tekintettük át, valamint a világranglistán betöltött előkelő helyüket mind teatermelés, mind teafogyasztás szempontjából. Most pedig jöjjön a várva-várt kóstoló Kántor Zita személyes élménybeszámolójával fűszerezve! Hogyan készül a török tea? Egy kétrészes, egymásra helyezhető teáskanna-szettben, amit úgy hívnak: çaydanlik. Az alsó, nagyobb kannában vizet […]
Teázzunk a világ körül! Törökország I.
Magyar és izraeli teás szokások bemutatása után következzen a porondon a török tea! A sztori: japán ismerőseimnek ajánlottam, ha már úgyis Törökországban járnak, ne hagyják ki a fekete teát! Tippemre válaszul hoztak is belőle, hát teljesen meg voltam/ vagyok hatódva! Köszönöm! A törököknél nemzeti ital a tea. Meggyőződésesen és igen gyakran fogyasztják egész nap, illendőségből […]
Konacha és a tűleveles csésze
A japán szimbólumok közül a matsu, a fenyő (fenyőtű) különösen közel áll hozzám. A hosszú, boldog élet és a fiatalság, folyamatos megújulás jelképe.
Japán tea eszközök és beszerzés
Június 28-án a japán kultúrára fogékonyak gyűltek össze a Nippon Expo-n, és rengeteg szuper program várta őket! Volt például nagyon jó előadás a gésákról és a kimonókról, Urasenke stílusú japán teaszertartás bemutató, valamint a japán teákról tartottam egy fél órás előadást az érdeklődőknek. Aki részletesen kíváncsi rá, hogy milyen programok voltak, látogasson el a Nippon […]
Csészeavatás japán senchával
Egy új eszköz mindig öröm, hát még ha ilyen szép. A szomorú benne az, hogy a Hanami Teaház végkiárusításákor vettem. Ugyan sosem jártam ott, de barátaim igen. Őszintén sajnálom, hogy be kellett zárni. Remélem hamarosan újjászületik hamvaiból, mint a főnix! Visszatérve a csészére: szép galambszürke külső, fehér belső, kívül vékony fekete csíkok teszik érdekesebbé. Kifinomult […]
Vendégposzt #3: Matchás kókuszkocka
Mindig megtiszteltetés, ha vendége van az embernek, de ez alkalommal ha lehet, még különlegesebb az apropó: a szerző a századik (100!) posztjával érkezett hozzám, hozzátok így virtuálisan egy remekbe szabott matchás kókuszkocka recepttel! Köszönjük! Nem tudom, mennyire gyakori, de nekem mindenképp az első vendégposztolóm, akit van szerencsém személyesen is ismerni! S hogy közelebbről is megismerhessük, […]