Európában a tea mint importcikk az 1600-as évek környékén kezdett megjelenni, legelőször portugál, holland, majd angol kereskedők révén. A tea forgalmazása és fogyasztása a 19. század elején indult meg Magyarországon. Az európai teafogyasztók körében a fekete tea lett a legnépszerűbb, és ez így van a mai napig. Mitől fekete? A friss tealeveleket először fonnyasztják, majd […]
Posts Categorized / Kóstoló
Teával az egészségért
Több legenda is él arról, hogy ki fedezte fel a teát, mikor és hogyan. Mindegyik forrás megnevezi a tea jótékony hatásait: szomjoltó, frissítően hat a testre és a lélekre, gyulladáscsökkentő, emésztéssegítő és sok más pozitív tulajdonsággal bíró növény. Több ezer éve orvosságként itták, sokan ma is egészségünkre gyakorolt jótékony hatásai miatt fogyasztják, míg mások mert […]
Buborék tea, az új őrület
Új hóbort van a láthatáron: Tajvanból „fújta ide a szél”, 30 év körüli múltra tekint vissza. Mesterségének címere többnyire tea, tej, gyümölcsszirup, gyümölcszselé vagy tápiókagyöngy, különös ismertetőjegye a kb. 1 cm átmérőjű szívószál. Különböző színekben, ízekben álcázza magát, sőt, hidegen és melegen is kapható. Egyéb tulajdonságai: tutira trendi. Több néven is ismert: bubble tea, boba […]
A japán teák elbűvölő világa
Japán teatermelésének túlnyomó többségét a zöld teák teszik ki, bár egy-két termelő fekete teát is termel. A tealeveleket tavasztól őszig 2-4-szer szedik, leginkább gépekkel. Néhány különlegesen magas minőségű teához szedik csak kézzel a teát. A japán zöld teák feldolgozása is valamelyest eltér például a kínai teákétól, a japán zöld teákat először gőzölik, míg a kínai […]
Almás teák a porondon!
Olyan jó megenni egy friss és lédús almát! Pont a kedvenc fajtánkból! És még egészséges is! Van egy angol mondás, miszerint: „An apple a day, keeps the doctor away” (minden nap egy alma az orvost távol tartja). Nem mintha a nyár az alma szezonja lenne, de ilyenkor is jó almát enni. Alma és tea, pontosabban […]
Earl Grey Süti Rulez!
Az előző Earl Grey csokis cikkhez olvasgattam, amikor rábukkantam erre a teás sütireceptre az Oatmeal CookieBlog-on. Rögtön el is határoztam, hogy amint a csoki elfogy, el kell készíteni. Elsőre nem tűnt bonyolultnak a recept, a bonyodalom ott kezdődött, hogy azt írta: melegítsd elő a sütőt 350 fokra. Nem tudom, kinek milyen sütője van, de az […]
Earl Grey-es csoki 2.0
Két fantasztikus csokit volt alkalmam tesztelni, mindkettőt ajándékba kaptam számomra nagyon kedves emberektől, akik tudják, hogy oda vagyok a teáért. Na meg a csokiért is. Pláne ha a kettő egyben van! És azért 2.0, mert már kóstoltam Earl Grey-es csokit, a Lindt-től. A svájci Favarger (1826) – Noir au Thé Earl Grey Hogyen lesz egy […]
Kínai márványos teatojás
Ugyan a kínai holdújév már rég elkezdődött – idén február 14-én – gondoltam ez a recept Húsvétra is jó ötlet lehet. Ezt a nem különösebben bonyolult receptet véletlenül találtam, amikor a teatojás időmérő változata után keresgéltem a neten. Rögtön megakadt rajta a szemem. A receptet a hagyomány szerint a kínai holdújév kezdetére készítik, többek között […]
Retró tea
Régóta tervezem, hogy megpróbálom elkészíteni gyermekkorom kedvenc teáját. Nagymamám szokta készíteni, szinte utánozhatatlan az íze. Már 5 évesen kíváncsi voltam a titkára, hogy mégis hogyan csinálja ilyen finomra. Csak álltam ott abban az ici-pici konyhában, és néztem, ahogy felteszi a vizet az alumínium kancsóban, már az elején beleteszi a filtert is a kancsóba. Amikor felforrt, […]
Méregtelenítő, salaktalanító teák
Itt van (szerdán, február 17-én) hamvazószerda, amely a nagyböjt kezdetét jelzi a keresztényeknél. Sok vallásban megtalálható a böjt, de nem vallásos alapon is lehet méregteleníteni. Tavasszal a női lapok is tele vannak méregtelenítésről szóló cikkekkel. Sok fogyókúrához is salaktalanítást ajánlanak kezdésnek. Helyenként olvastam, hogy használható ilyen célra többek között a colon hidroterápia (népiesebb nevén a […]