De mi az az oolong? Egy tea típus, a négy fő fermentálási típus közül az egyik (részletesebben az előző cikkemben). A fekete teánál kevésbé fermentált: 30-70%-os. Vagyis: az oolong teák részlegesen/ félig fermentált (erjesztett/ oxidálódott) teák. Két fő csoportjuk van, melyek különböző módon készülnek: 1. Tajvani oolong (Formosa Oolong) Fermentáltságát tekintve ez a fajta oolong […]
Posts Categorized / Tea fajták
Fekete? Oolong? Zöld? Fehér?
Ismerkedés a teával I. Tea típusok Kezdjük ott, hogy van ugye a teacserje (vagy teafa, maradjunk a cserjénél, már megszoktam), amelynek rügyeiből és/vagy leveleiből készül a tea. Négy fő csoportra lehet osztani a teákat, aszerint, hogy mennyire fermentáltak (mennyire oxidálódtak a tealevelek) – nagyon leegyszerűsítve mennyire nyers-közeliek: 1. fekete – teljesen fermentált (fully fermented) 2. […]
A Lipton beújított!
Betörtek, sőt berobbantak a piacra a Lipton piramis-filteres teái! Új a kínálat, náluk új a forma, határozottan tetszik! Azért mondom, hogy náluk új a piramis filter, mert a PG Tips már 1996 óta ilyenben adja a teáit, mondjuk nekik nincs rajta madzag, és papír-szerűbb anyagból van a filter. Ha jól tudom, le is védették. Akárhogyis, […]
Goji-bogyós Himalája szuper tea (Gastroyal)
Minden nap tanul valamit az ember. Én például nem is tudtam eddig a goji-bogyó létezéséről. Meg hogy goji-bogyó a szuper ételek közé tartozik… Nekem a napokban csak egy szupercellával volt szerencsém (?) találkozni. Pedig már 2000 éve hódít a csodabogyó. Megint itt vannak a hívószavak: szuper-egészséges, maga a „folyékony életerő”. Na meg Tibet, meg a Himalája. Megkóstoltam […]
Öcsém, zöld teás kóla!
Japánban már június 8-a óta kapható a zöld teás Coca Cola! Mint ismeretes, elég sok Coca Cola termék kapható kis hazánkban is, ami az egészségesebb irányvonalat képviseli, pl. az Enviga, Nestea Zöld tea, stb. De a zöld tea és a kóla kombinációja szerintem egyedülálló! Kipróbálnám! Eljátszottam a gondolattal, hogy rendelek egy üveggel a Felkelő Nap […]
Őszibarackos zöld tea a Taylors of Harrogate-től
A zöld teáról tudni kell, hogy ugyanannak a teacserjének a leveleiből készül, mint a fekete tea (Camellia sinensis). A különbség a feldolgozásban rejlik. A zöld teát hevítik, vagy gőzölik, majd sodorják, legtöbbször géppel. Ezt követi a szárítás, a levelek válogatása, majd esetünkben az ízesítés: természetes aromával. Egyébként azért nem lesz ezekből a levelekből fekete tea, […]
Fehér tea Gastroyal módra
Kezdjük ott, hogy én a teát élvezetből iszom, meg azért, hogy némileg frissítsen. Nem hiszek abban, hogy a tea fogyaszt, meg hogy zsírégető, stb. Bizonyára vannak a teának jó hatásai, antioxidáns tartalma állítólag a fehér teának elég magas, tekintve hogy nem sok hőkezelésen esik át. Röviden: azért iszom teát, mert ízlik. Gondoltam tesztelem a kolleganőm […]
Vízforralót a hotelszobákba itthon is!
Miért éppen Anglia? 1. rész Egy teakedvelő – ha teheti – mindenképpen zarándokoljon el Angliába legalább egyszer életében. Egyrészt mert járhat gyönyörű helyeken, másrészt pedig megtapasztalhatja a teafogyasztás egy másfajta kultúráját. Irodalmi művekben, filmekben találkozhatunk a sztereotípiával, hogy az angolok teáznak. Ismerjük az ötórai tea intézményét is, meg hogy még Sherlock Holmes is teázott. De […]
Good Luck Green Leaf Tea, avagy a szerencsét hozó!
Egész különleges teáról írok a kóstoló rovatban: egy teáról, mely az egyik leghíresebb zöld tea. Sokféle néven ismert: kínai: Bi Lo Chun, Xia Sha Ren Xiang magyar: Tavaszi Jádecsiga, Halálra Rémisztő Tea angol: Green Snail Spring, Scary Fragrance A Tavaszi Jádecsiga Tea Kína egyik legősibb teája, Kiss Mariann Teakalauza szerint egyike a világ legjobb […]
Veled vagy nélküled? Tej a teába
Magyarországon annyira nem divat tejjel inni a teát. Nem úgy, mint például Angliában, ahol vérre menő vita tárgyát képezi még az is, hogy az ominózus tejmennyiség kerüljön-e előbb a csészébe, vagy a tea előbb és utána a tej. Nem tudom, milyen probléma különböző nézőpontjai váltanak ki hasonló indulatokat kis hazánkban: esetleg a lecsó készítése, vagy […]